В прошлом году этот фестиваль "Времена и Эпохи" перевернул все мои представления о том, на
что способны организаторы любых фестивалей Москвы.

Офигенные люди.
Увлеченно рассказывают о том, что раньше было только-им-интересно. И вдруг!
Сотни, тысячи людей их слушают, улыбаются, благодарят и задают тысячи же
вопросов.
Будь то военная медицина США в гражданскую войну или как турки готовили
кофе и сладости в мохнатых веках.
Столько чистой радости.
И охрипшие вконец голоса.

Сходила по традиции к Александру Поволоцкому (Вконтакт) на историю военно-полевой медицины американцев в гражданскую войну (в этом году в лектории, в прошлом - просто ловили на бульварах). Бесконечно увлекательно. Лекция плавно превращается в сборище исторических анекдотов, не отступая от фактов ни на йоту. Спасибо ему большое. Это человек, к которому на лекции я буду ходить всегда.

В этом году приехали настоящие турки в шикарных одеждах. Такие котики.
Возлежали на коврах и очень радовались, когда к ним приходил кто-нить
поговорить по турецки.
И вообще Османская империя (история XVI–XVII веков) - прекрасна. Сразу после истории Шелкового пути - шатры с гаремом, алхимиками-аптекарями, эмалями, тканями и вышивками.
Часа полтора провела у шатра с кофе. Не нашла ссылку в соцсетях на этого дивного товарища. Но! Это первый человек вживую, который тоже любит кофе с кардамоном. И рассказал, где искать лучший кардамон на сейчас в москве (Черемушкинский рынок, ближайшая палатка от входа со специями). Как готовить кофе на песке в квартире: две пачки соли, чугунная сковорода, 3.5 столовой ложки на турку 250 мл, 30 минут, помешать в начале, потом просто постучать донышком турки ближе к концу (как шапочка кофе почернеет), а потом быстро на соседней комфорке до кипения. Кардамон растирать в ступке, без пленочек.
Показывал еще специи: черный перец и плитку из сока рожкового дерева. Черный перец растирать и есть всего три минуты для сохранения аромата. Плитка из сока рожкового дерева - в карамель (говорит, добавляет аромата).
Варил карамель из сахара, сливок 33% и масла. На углях в чугунной сковородке. Сахар насыпать ровным слоем и НЕ мешать, мешать только, когда подтает и пропитает почти весь. Потом туда сливки, снять с огня и мешать-мешать-мешать до однородности, потом туда положил часть плитки сока (?!) рожкового дерева (что ЭТО?!) и масло (много!), плюс соль (опционально). Заливал он карамелью грецкие орехи и красный изюм. Выглядело вкусно.
Расказывал про сочетание горечи и соли, греци и кардамона. Красивая и вкусная история.
Спасибо ему огромное.

Аэропорт Хельсинки окружают ёлки. И небо.
С лёгкими перистыми облаками.
Тут много муми-троллей.
И вкусно пахнет вафлями.
И дерево, дерево везде. Дивно сочетается со стеклом и камнем.
И удобно невероятно.

В центре есть области с разновысотными мягкими поверхностями, нарисованным
лесом вокруг и его звуками. Офигеть.

Лень - соц конструкт заставить человека делать то, что он не хочет и/или не
может, с одновременным испытыванием страданий (угрызения совести и ты ды,
настроение через силу, ненависть к себе), плюс повысить соц значимость.
Решение: осознание нежелания делать - как своего, всех к дьяволу.

А если сделать бисквит без сахара, но с травами или чем-то еще?
А если из него делать бутерброды? он же гибкий...

Испекла офигенную штуку:
2 яйца
1/3 стакана (турки) сахарной пудры
вместе 2 чайные ложки какао + муки до 1/3 стакана (турки)
Абрикосовое варенье
Шоколад черный + сливки + сгущенка

Взбить отдельно белки. Отдельно желтки с пудрой + какао с мукой (должно быть жидковато). Вмешать осторожно белки в тесто. На маленькую сковородку на маленький огонь минут
на 15 (проверять) под крышку. Пропекается без переворота.
Намазать абрикосовым вареньем, слегка разведённым водой. Дать впитаться.
Намазать вареньем без воды густым слоем.
Растопить шоколад со сливками и сгущенкой. Намазать поверх варенья.
С черным чаем!

Собственно, в какой-то момент мечта съесть нормальный тортик, любовь к Праге от Палыча и вдохновение объединились и.. получилось!

Основной гранью социального расслоения после появления инета (обучения и бесплатных курсов и инфы) стало только возможность увидеть возможности.

В среднем, у человека низшей социальной страты с работой и домом - есть 38 лет на активное изменение после "мама сказала жить в пиздеце".

Квартал от нашего дома в сторону парка - гнездо воронов. Будущее. стрящееся.
Неделю назад, проходя мимо, видела большую черную птицу, строящую гнездо.
Чернуые крылья, черный нос, неворонье карканье.
Она улетела, подождали чуть и ушли.
Проведывала два дня назад - пустота и тишина.
Сегодня из гнезда сначала торчал хвост, неподвижно. Долго высматривала, все-таки хвост.
И через дорогу на голом еще дереве, на самом кончике веток на высоте второго этажа - сидела вторая птица. С носом и крыльями.
И внимательно смотрела, как первая строит гнездо.
Долго смотрела, а потом пролетеле надо мной по улице, походила по балкону дома и вернулась на другое дерево.
ААААА!
Там же будут воронята, да?

Огромные черные крылья и большой клюв. И черные-черные целиком.
Точно вороны.

Три дня собираю инфу для начинающих.
Исходные: отсуствие духовки\микроволновки, необходимость разово слепить мелкое и отсутствие инструментов.
Выводы:
1) метод: варка (в двух емкостях на 110 градусах)
- позволит избежать белёсости (осадка из воды) и деформации от кипения
- соли в раствор до выпадения нерастворяемых крупинок
- консервная банка в ковшике - испортится только банка
- запекать на губке для мытья посуды (самой дешевой с поролоном)
? чем-бы герметично закрыть консервную банку?
2) глина Fimo effect (температура 110 градусов, цвета, эффекты)
- хорошо разминать!!!
3) формовка - в процессе обдумывания
- понравился солевой\сахарный метод - как бы достичь бархатности матовой (или глина ее дает по умолчанию, хм?)
4) инструмент
? что-то типа зубочисток
- ручки
- игла и булавки
- о! скрепка для пакета хлеба
- для выемки лишнего при ненарушении внешнего слоя - петля? мелкая петля? из чего бы ее сотворить? булавка?

Самая толковая статья про химию и методику процесса: Про полимерную глину - Широков Александр
Спасибо автору огромное, ибо от противоречий в ответах на страницах форумов по полимерной глине - слегка озадачилась. Пошла в англоязычные форумы, а там то же самое.
И статья Александра - как разгадка всех вопросов.
( Выдержки для памяти: )

Обзор хороших мастер-классов и ссылок:
1) хорошая внятная статья про варку (как просто варку в воде) Спасибо автору.